Las Proteínas son moléculas formadas por aminoácidos . Podemos clasificar las proteínas como proteínas simples y proteínas derivadas .
Las Proteínas son fundamentales para vivir, forman el 80% del protoplasma, es imprescindible para la función biorreguladora de las enzimas y son los anticuerpos de nuestras defensas.
Sin las Proteínas no podríamos sobrevivir, son la biomoléculas más versátiles y mas diversas. Tienen muchas funciones entre ellas destaca la función del crecimiento.
Las células del cuerpo humano contienen Proteínas. Por eso, la Proteína forma parte de nuestros músculos, órganos y glándulas. Para reparar y regenerar las células necesitamos ingerir Proteínas , muy importante para la función de crecimiento, desarrollo durante la infancia, adolescencia o embarazo. Para deportistas de gran intensidad también necesitan de ellas.
También podemos clasificar las Proteínas según sus funciones:
- Catálisis : Encimas proteicas que realizan reacciones químicas.
- Reguladoras : Ayudan a que exista equilibrio entre las funciones del cuerpo.
- Estructural : Dan resistencia y elasticidad para la formación de tejidos y dar soporte a otras estructuras.
- Defensiva: Defensa del organismo.
- Transporte : Llevan sustancias por todo el organismo.
- Receptoras : Se encuentran en la membrana celular y son las que reciben señales para que la célula realice su función.